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Name: 菜の花香る、大人のちらし寿司。菜の花とちりめんじゃこのちらし寿司
Yield: 4人分

菜の花香る、
大人のちらし寿司。

2段調理で作る
「菜の花とちりめんじゃこのちらし寿司」

味の染みたふっくらごはんに、菜の花のほろ苦さがおいしいちらし寿司。余熱で火を通した菜の花は、風味やシャキシャキ感がしっかり残ります。色合いも鮮やかなので、食卓が華やぎますよ。

※「レシピ定期便」掲載

材料4人分

◎プリンセスなべは（L）の上に（S）を重ねて2段調理できるので、同時に加熱すれば、華やかなちらし寿司も調理時間を大幅にカットできます！

※米は1合（180cc）ではなく、1カップ（200cc）で記載しています。ご注意ください。

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作り方

〈下ごしらえ〉

1.プリンセスなべ（L）に下ごしらえした材料をにんじん・だし昆布が上になるように入れ、【A】を加える。プリンセスなべ（S）には、水1/2カップ（分量外/100cc）を入れる。

2.プリンセスなべ（L）の上に（S）を重ねて（S）に蓋をして中火にかけ、重なった部分から蒸気が出てきたら弱火で15分加熱。（S）は蒸気が出た時点で、菜の花を入れてさっとゆでたら冷水に取って色止めをし、かたく絞って長さ2cm程度に切る。

3.火を止めて（S）をのせたまま余熱で10分おく。

4.酢飯が炊き上がる間に、ボウルに卵と塩を入れて溶きほぐし、オールパンなどで薄焼き卵を作る。焼き上がったら、細く切り錦糸卵にする。

5.（L）の昆布とにんじんを取り出し、切るように混ぜながら冷ます。冷めたらしらすとごまを入れて混ぜてから器に盛り、菜の花、にんじん、錦糸卵を散らす。

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