アクセサリーの専用スチーマーがあれば、蒸すカップケーキもオールパンで。野菜とフルーツのカラフルな色がかわいらしく、もっちりした食感が楽しめ、ビタミンも豊富なヘルシーなおやつです。
※「気がつけば！ オールパン・ワイドオーブンの達人」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
「蒸す」ケーキも
オールパンで！
オールパンで！
オールパンとスチーマーで作る
「野菜と果物のWカップケーキ」
「野菜と果物のWカップケーキ」
材料8個分
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薄力粉200g
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ベーキングパウダー小さじ1
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砂糖100g
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溶き卵1個分
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サラダ油大さじ1
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バナナ中1/3本（30g）
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キウイ中1/2個（30g）
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ごぼう中1/6本（30g）
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にんじん中1/2本（30g）
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水大さじ1/2
作り方
〈下ごしらえ〉
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バナナは、皮をむいてつぶす。
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ごぼうは、水1/2カップとともにオールパンに入れ、沸騰したら弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱で5分置く。皿などに取り出して、粗熱が取れたら包丁でつぶして、手で裂く。
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キウイ、にんじんは、すりおろす。
1.ボウルに、薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、砂糖・溶き卵・サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
2.ボウルの中身を2等分し、ひとつはバナナ・キウイを、もうひとつは、ごぼう・にんじんと水大さじ1/2を加えて、それぞれよく混ぜる（加水量は、使う野菜の状態を見て調整してください）。
3.オールパン専用ステンレススチーマーにのせたマフィンの型に紙カップをセットし、［2］のタネをそれぞれ4つずつ流し込む。
4.オールパンに、水3カップ（分量外）を入れ、蓋をして強火で加熱。蒸気が出たら［3］のオールパン専用スチーマーをセットし、再び蓋をして中火で10分加熱する。
※スチーマーをのせる時は、ミトン等を使ってやけどをしないようご注意ください。
