My:asa recipes　マイアサレシピ

Name: やさしく加熱すると茶碗蒸しは美しくなる。茶碗蒸し
Yield: 2人分

やさしく加熱すると
茶碗蒸しは美しくなる。

スが入らずなめらかに仕上がる
「茶碗蒸し」

均一に、やさしく加熱できるオールパンなら、茶碗蒸しもスが入らずなめらかな仕上がりに。来客時に出すおもてなしの1品にもぴったりです。

※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ（取扱説明書）」掲載

材料2人分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.器に三つ葉以外の材料と、卵液を分け入れる。

2.フライパンに、水1カップ（分量外）を入れ、［1］の器を並べ、蓋をして強火で加熱する。（※容器の蓋はしない。）

3.蒸気が出てきたら、弱火で10分加熱し、火を止めて余熱で10分おく。蓋を開けてゆずの皮・三つ葉をのせ再び蓋をして、三つ葉がしんなりしたらできあがり。

※器は熱くなっているので、取り出す際はご注意ください。

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