My:asa recipes　マイアサレシピ

Name: あれもこれも合う。最強肉みそ。自家製肉みそ
Yield: 約600g分

あれもこれも合う。
最強肉みそ。

使い方いろいろ!
「自家製肉みそ」

ラーメンに入れたり、炒め物に加えたり、冷奴にのせたり、使い方は自由自在。旨みたっぷりの肉みそが、いつものお料理を手軽においしくアレンジできます。くせになる旨さ。ぜひ、お試しあれ！

※「気がつけば！オールパン・ワイドオーブンの達人」掲載

材料約600g分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.適温後、中火にしたオールパンに、にんにく、豚ひき肉を入れて炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加え、さらに炒める。

2.豚ひき肉にしっかり火が通ったら、しょうゆ・酒・みりん・水1/2カップを加え、中火で加熱。沸騰して蒸気が出てきたら、弱火にして約3分煮る。一旦火を止めて、みそ・砂糖を加え、よくなじませる。

3.さらに弱火にかけ、焦がさないように混ぜながら加熱し、5～10分煮詰める。小さな気泡がプツプツと出てきたら火を止める。

4.粗熱が取れたら、真空スリムボックスなどで保存する。

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