オールパンでトマトの旨みをギュッと凝縮した、使いまわしが利く便利なソースです。トマトの味わいを充分に楽しめ、お料理の幅も広がります。
※「気がつけば！ オールパン・ワイドオーブンの達人」掲載
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あれこれ作れる
絶品トマトソース！
絶品トマトソース！
旨みたっぷり
「さわやかトマトソース」
「さわやかトマトソース」
材料約800g分
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トマト中4個
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にんにく1片
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玉ねぎ中1個
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オリーブ油大さじ1
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ローリエ2枚
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乾燥バジル少々
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塩少々
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こしょう少々
※生のトマトがない場合は、トマトの水煮缶2缶（800g）で代用できます
作り方
〈下ごしらえ〉
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トマトは、ザク切りにする（皮が気になるようであれば、湯むきしてから切る）。
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にんにく、玉ねぎは、みじん切りにする。
1.オールパンを中火で熱し、オリーブ油を入れ、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
2.トマト・ローリエ・乾燥バジル・塩・こしょうを加え、蓋をして、強火で加熱する。
3.沸騰して蒸気が出てきたら、弱火にして約10分加熱し、蓋を開けて軽く混ぜ合わせる。
4.粗熱が取れたら、真空スリムボックスなどで保存する。
