沖縄で誕生し人気のごはんメニュー「タコライス」。炊飯も得意なオールパンなら、炊き込んでもおいしい！ ピリッと辛いごはんとシャキシャキ野菜、チーズのまろやかさが絶妙な1品です。
※「気がつけば！ オールパン・ワイドオーブンの達人」掲載
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タコライス
炊き込んじゃいました。
炊き込んじゃいました。
オールパンで炊飯
「炊き込みメキシカンタコライス」
「炊き込みメキシカンタコライス」
材料4人分
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米3カップ
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合いびき肉200g
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玉ねぎ中1/2個
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にんにく1片
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トマト水煮缶400g（1缶分）
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水1カップ（200cc）
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塩少々
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こしょう少々
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チリソース大さじ4
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【あしらい用 】
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┏レタス1/2個
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トマト1個
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きゅうり1本
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レモン1/2個
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┗ミックスチーズ（ピザ用）適量
※米は1合（180cc）ではなく、1カップ（200cc）で記載しています。ご注意ください。
作り方
〈下ごしらえ〉
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米は、洗って30分ほど水につけ、ザルに上げて水気を切る。
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玉ねぎ、にんにくは、みじん切りにする。
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トマトの水煮は、つぶす。
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レタスは、千切りにする。
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トマトときゅうりは、1cm角に切る。
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レモンは、くし形切りにする。
1.適温後、中火にしたオールパンに、にんにく・合いびき肉を入れて炒め、脂が出てきたら玉ねぎ・塩・こしょうを加えて、しっかり炒める。
2.米・トマト水煮缶・チリソース・水1カップを加え、蓋をして強火で加熱する。沸騰して蒸気が出てきたら弱火にして15分加熱し、火を止める。
3.余熱で10分ほど蒸らした後、蓋を開けて全体を混ぜ合わせながら、塩で味をととのえる。
4.レタス・トマト・きゅうりを盛った器に炊き上げた［3］のタコライスを盛り付ける。上からミックスチーズをのせ、レモンをあしらう。
