熱の当たりがやわらかいアサヒのフライパンなら、チャーハンは油ナシ！ でもパラパラに。 具とごはんを敷き詰めて、ヘラでペタペタとおさえるだけで誰でも簡単に作れます。具材は、いたってシンプル。オーソドックスな家庭のチャーハンを、中華料理店のようにパラパラに仕上げます。
※フライパン〈グラビティー鋳造〉シリーズ「まいにちレシピ（取扱説明書）」掲載
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ペタペタするだけ、
パラパラチャーハン。
パラパラチャーハン。
あおらずに作れる
「チャーハン」
「チャーハン」
材料2人分
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冷やごはん400g
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にんにく1片
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卵1個
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ベーコン2枚
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【A】
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┏にんじん1/6本
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玉ねぎ1/4個
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ピーマン1/2個
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┗長ねぎ（白い部分）3cm
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サラダ油適量
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塩・こしょう各適量
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中華だしの素大さじ1
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しょうゆ適量
作り方
〈下ごしらえ〉
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にんじん・ピーマン・にんにく・ 長ねぎはみじん切りにする。
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玉ねぎ・ベーコンは1cm角に切る。
1.適温後、中火にしたフライパンに油を熱し、にんにくを炒め、ベーコンと【A】の野菜を広げるように入れ、その上に溶き卵を入れる。
2.その上に冷やごはんをのせて、ヘラでペタペタと押さえてしばらくおき、ときどき混ぜながら焼く。
◎あまりかき混ぜない方が、パラッと仕上がります。
3.最後に中華だしの素・塩・こしょうで味をととのえ、仕上げにしょうゆを香り付け程度にかける。
