時間と手間のかかるイメージの圧力炊飯も、加圧たった0分。調理時の高温によって米のデンプンがアルファ化（糊化）し、もっちりとした粘りと甘みが出て、かまど炊きのような味わいに。また消化・吸収がよくなり、胃腸の負担が軽くなります。
※ゼロ活力なべシリーズ「マスターレシピ100（取扱説明書）」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
かまど炊きのような
ごはんを、すぐ。
ごはんを、すぐ。
圧力炊飯でふっくら
「白米ごはん」
「白米ごはん」
材料4人分
加圧時間0分
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白米3カップ（600cc）
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水3カップ（600cc）
よりやわらかく炊きたい場合は、余熱でしばらく置くか、水を増やしてください。（増やす水の量は白米3〜5cupの場合で30〜50cc程度を目安に。白米の種類や保存状態、気温、湿度、水温などにより変わります。）
| 洗う前の白米 | 標準加水量 | 弱火加熱時間 （通常オモリ） |
弱火加熱時間 （白米オモリ（白）） |
|---|---|---|---|
| 1カップ（200cc） | 1・ 1/10カップ（220cc） | 0分 | 1分 |
| 2カップ（400cc） | 2カップ（400cc） | 0分 | 1分 |
| 3カップ（600cc） | 3カップ（600cc） | 0分 | 1分 |
| ※ゼロ活力なべ2.5L型で炊飯できる量は3カップまで | |||
| 4カップ（800cc） | 3・ 3/4カップ（750cc） | 0分 | 1分 |
| 5カップ（1000cc） | 4・1/2カップ（900cc） | 0分 | 1分 |
| ※ゼロ活力なべ3.0L型で炊飯できる量は5カップまで | |||
| 6カップ（1200cc） | 5・ 1/2カップ（1100cc） | 1分 | 2分 |
| 7カップ（1400cc） | 6カップ（1200cc） | 1分 | 2分 |
| ※ゼロ活力なべ4.0L型で炊飯できる量は7カップまで | |||
| 8カップ（1600cc） | 7カップ（1400cc） | 1分 | 2分 |
| 9カップ（1800cc） | 7・ 1/2カップ（1500cc） | 1分 | 2分 |
| ※ゼロ活力なべ5.5L型で炊飯できる量は9カップまで | |||
※米もカップ（1カップ＝200cc）で計量しています。合（1合＝180cc）ではありませんので、ご注意ください。
■IHクッキングヒーター（電磁調理器）をご使用の場合
ゼロ活力なべ5.5L型で炊飯できる量は、7カップまで
ゼロ活力なべ4.0L型で炊飯できる量は、6カップまで
ゼロ活力なべ3.0L型で炊飯できる量は、5カップまで
ゼロ活力なべ2.5L型で炊飯できる量は、3カップまで
※米は2時間以上、水に浸けてください。冬期は水温が低いので、ぬるま湯に浸けてください。
作り方
〈下ごしらえ〉
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白米は、洗って30分ほど水（分量外/適量）につけ、水加減する前にざるに上げ、水気を切っておく。
1.ゼロ活力なべに下ごしらえした白米と分量の水を入れ、蓋を閉める。
2.オモリをセットし強火で加熱する。 オモリが大きく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理＊。
内圧表示ピンが下がっていることを確認し、オモリを傾け蒸気をすべて逃がしてから抜き取り、蓋を開ける。
※ゼロ活力なべの白米オモリ（白）を使用し、オモリが大きく振れたら弱火にして1分間加圧すれば、米がよりふっくら粒立ちした仕上がりになります。
※白米オモリ（白）はゼロ活力なべ パスカルでは使用できません。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。
＊6カップ以上炊く場合は、さらに1分、弱火で加熱してください。
3.軽くかき混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。
※分つき米も、白米と同様の手順で炊けます。弱火加圧時間は3分〜で調節してください。
※弱火加熱時はオモリの振れが止まらないようにご注意ください。
