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Name: ヘルシーでおいしいロールキャベツ。和風ロールキャベツ 〜豆乳クリーム仕立て〜
Yield: 4人分

ヘルシーでおいしい
ロールキャベツ。

加圧0分で作る
「和風ロールキャベツ〜豆乳クリーム仕立て〜」

煮込み料理の定番「ロールキャベツ」も、コトコト煮込まず0分料理！バターを使っていないので、あっさりとした仕上がりに。キャベツの甘みと豆乳のまろやかさが食欲をそそる一品です。

※「レシピ定期便」掲載

材料4人分

加圧時間0分

☆おいしいポイント☆
●鶏ひき肉の代わりにお好みで豚ひき肉を使うと、また違った味わいに！
●食べる直前に柚子こしょうを添えると、よりおいしくなります◎

作り方

〈下ごしらえ〉

1.ボウルに【A】と刻んだキャベツの芯を入れ、しっかり混ぜてタネを作り8等分にして丸める。ゆでたキャベツでタネを包み、巻き終わりの部分を楊枝でとめる。

2.ゼロ活力なべに［1］を入れ、【B】を加えて蓋をする。

3.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

※従来の活力なべをお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして1分加熱し、火を止める。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

4.豆乳を加えて、ひと煮立ちさせてからロールキャベツの楊枝をはずして器に盛る。

5.ゼロ活力なべに残ったソースを弱火で煮立て、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて、ロールキャベツにかける。三つ葉を添えてでき上がり。

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