きのこと相性のよいオイスターソースを使って、風味豊かなコク深い味わいに仕上げました。クリーミーなアボカドを入れて、彩りもキレイに♪
※「レシピ定期便」掲載
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きのことアボカドが、
なぜかおいしい！
なぜかおいしい！
ゼロ活力なべで作る
「きのことアボカドの炊き込みごはん」
「きのことアボカドの炊き込みごはん」
材料4〜6人分
加圧時間0分
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しめじ1パック（100g）
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まいたけ1パック（100g）
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干ししいたけ中4枚（20g）
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牛モモ肉（切り落とし）200g
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アボカド（熟しているもの）1個
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白米3カップ（600cc）
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【A】
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┏だし汁1.5カップ（300cc）
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干ししいたけの戻し汁1カップ（200cc）
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オイスターソース大さじ2
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酒大さじ3
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┗塩ひとつまみ
☆おいしいポイント☆
●牛モモ肉の代わりに、お好みで豚肉や鶏肉を使ってもOKです。
●作り方［2］でバター（10g）を加えると、香りがよくなります。
●召し上がる直前に、黒こしょうやすだちをかけると、さらにおいしくなります♪
※米は1合（180cc）ではなく、1カップ（200cc）で記載しています。ご注意ください。
作り方
〈下ごしらえ〉
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白米は洗って30分ほど水につけ、水加減する前にザルに上げて水気を切っておく。
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干ししいたけは水で戻し、薄切りにする。しめじ、まいたけは石づきを取って手でほぐす。
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牛肉は、幅2cmの大きさに切ってほぐし、しょうゆと酒（分量外/各大さじ1）で下味をつけておく。
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アボカドは、皮をむいて2cmの角切りにする。
1.ゼロ活力なべに、白米、しめじ、まいたけ、干ししいたけ、牛肉と【A】を入れて蓋を閉める。
2.オモリをセットし強火で加熱する。 オモリが大きく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がっていることを確認し、オモリを傾け蒸気をすべて逃がしてから抜き取り、蓋を開ける。
※ゼロ活力なべの白米オモリ（白）を使用し、オモリが大きく振れたら弱火にして1分間加圧すれば、米がよりふっくら粒立ちした仕上がりになります。
※白米オモリ（白）はゼロ活力なべ パスカルでは使用できません。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。
3.アボカドを加えて、軽くかき混ぜる。器に盛ってでき上がり。
