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Name: キャベツから、スープが出る出る。キャベツのスープ煮
Yield: 4人分

キャベツから、
スープが出る出る。

わずか1カップの水で作る
「キャベツのスープ煮」

ゼロ活力なべなら、わずか1カップの水だけで加圧すれば、キャベツから旨み・甘みを含んだスープがたっぷり。ベーコンの旨みも溶け出すので、調味料は少しでOK。丸ごとキャベツでも、加圧時間は0分です。

※ゼロ活力なべシリーズ「マスターレシピ100（取扱説明書）」掲載

材料4人分

加圧時間0分

よりやわらかく仕上げたい場合は、余熱時間を長めに置いていただくか、オモリが振れた後、弱火にして1分加熱してください。

※2.5L/3.0L型では、具材・水・【A】を合わせて、目盛りの「2/3最大」以下に調節してください。ただし、水と【A】は減らさない。

作り方

〈下ごしらえ〉

1.ゼロ活力なべに下ごしらえしたキャベツを芯を下にして入れ、水・【A】を入れ、蓋を閉める。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

※従来の活力なべをお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして1分加熱し、火を止める。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

3.キャベツを取り出し、切り分け器に盛る。残ったスープに塩・こしょうを加えて味をととのえ、キャベツにかける。

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