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Name: おばけが飛び交う！？ピザ風フォカッチャ栗とチーズのフォカッチャピザ
Yield: オールパン（26)1枚分

おばけが飛び交う！？
ピザ風フォカッチャ

オールパンで作る
「栗とチーズのフォカッチャピザ」

生地作りから焼き上げるまでオールパン1台におまかせ！
オーブン不要でフォカッチャ生地を包熱効果ふっくら焼き上げます。

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料オールパン（26)1枚分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.オールパンに、《A》《B》を入れてヘラなどでよく混ぜ、《C》を少しずつ注ぎ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

2.手に強力粉(分量外)をつけ、生地を集めるようにしながら、なめらかになるまでこねる。

3.生地の合わせ目を一カ所につまみ合わせるようにとじ、とじ目を下にしてオールパンの中央に置く。

4.蓋をして弱火で約５秒加熱し、内部の底が人肌程度になるまであたためて火を止め、30〜40分、生地が約2.5倍にふくらむまでおく。

5.強力粉(分量外)を付けた指先を生地に差し込み、そっと抜く。穴が戻らなければ発酵は完了。戻るようなら、もうしばらくおいて発酵させる。

6.生地をガス抜きをしてオールパン（26）のサイズに合わせて丸く広げ、オールパン（26）に入れて蓋をして10分おく。

7.ピザソースを塗り、おばけの形に切ったモッツァレラチーズをのせ、隙間に栗をのせ、蓋をして弱火で約15分加熱する。器に取り出しチーズの部分に切ったのりを置く。

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