水ナシ？で蒸しゆでにしたブロッコリーに、くるみの香ばしさとカレーの風味がぴったり。手早く簡単に作れるスピードメニューで、お弁当にもぴったりです。
※「気がつけば！ オールパン・ワイドオーブンの達人」掲載
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ごはんのおともに、
ブロッコリー。
ブロッコリー。
水ナシ?でゆでる
「ブロッコリーのカレー蒸し」
「ブロッコリーのカレー蒸し」
材料4人分
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ブロッコリー1/2株
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オリーブ油小さじ1
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塩少々
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カレー粉適量
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くるみ10g
作り方
〈下ごしらえ〉
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ブロッコリーは、小房に分ける。
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くるみは、オールパンで炒って、細かく刻む。
1.オールパンに、ブロッコリー・水1/4カップ（分量外）を入れる。蓋をして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱火で2分加熱する。ザルなどにあげて水気を切る。
2.ボウルにオリーブ油・塩・カレー粉・くるみを合わせ、ブロッコリーを加えて混ぜる。
3.真空クリアボックスなどで保存する。お弁当に入れるときに、もう一度、カレー粉をふりかける。
