一品で食卓が華やぎ、栄養バランスも良いお食事フレンチトースト。外はカリカリ、中からはトロ～リとチーズが溶け出すふわふわトーストに、きのこの香りと風味が加わり芳醇な味わいを楽しめます。
※「レシピ定期便」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
サラダといただく
オールパンで作る
「きのこのフレンチトースト・サレ」
「きのこのフレンチトースト・サレ」
材料4人分
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バゲット（幅2cmに斜め切り）8枚（1/2本分）
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【A】
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┏牛乳1/2カップ（100cc）
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卵4個
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塩小さじ1/2
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┗砂糖小さじ1
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ピザ用チーズ60g
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バター小さじ2
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お好みのきのこ（1～2種類）200g
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ベーコン（ひと口大に切る）100g
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プチトマト（半分に切る）6個
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サラダほうれん草（半分に切る）1/2束（60g）
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塩、こしょう各適量
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粒マスタード（あれば）適量
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お好みのサラダ（ベビーリーフなど）適量
●オールパンなら余熱でおいておくだけで、トーストの中がふわっと仕上がります。さらに、オールパンは火のあたりがやわらかいので、焦げつきや焼きムラもなく、色よく焼き上がります。
●バゲットがない場合は、6枚切りの食パンを使ってもOK！その際は1枚を1人分とし、半分に切ってチーズを挟んでください。
●牛乳の代わりに、豆乳を使ってもヘルシーでおいしいですよ。
作り方
〈下ごしらえ〉
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【A】はよく混ぜておく。
1.バゲットを【A】に入れ、液をすべて吸い込むまで浸したら取り出し、2枚1組にして間にピザ用チーズを挟む。
2.オールパンを適温後弱火にし、半量のバター（小さじ1）を入れ溶かして広げたら、 ［1］を入れ3分焼く。
ひっくり返したら蓋をして、さらに弱火で1分加熱し、 火を止めて蓋をしたまま余熱で2分おき、器に盛り付ける。
3.オールパンを洗い、適温後弱火にして残りのバターを入れ溶かして広げる。きのこ、ベーコン、プチトマトを入れたら中火にし、塩・こしょうをして炒める。きのこがしんなりしたら、火を止めてサラダほうれん草を加えて混ぜる。
4.［2］に［3］をあしらい、粒マスタードとお好みのサラダを添える。
