カルツォーネは野菜やモッツァレラチーズなどを生地で包んで焼くイタリア料理。コッコでパン屋さんで生地を作ったら、スペースパンに乗せて魚焼きグリルへ！ おうちで本格カルツォーネが楽しめますよ。
My:asa recipes マイアサレシピ
半月型の
包み焼きピザ
包み焼きピザ
材料 スペースパン2台分
-
強力粉150g
-
ドライイースト2g
-
塩4g
-
水105cc
-
【A】
-
┏じゃがいも中1個（約100g）
-
玉ねぎ1/4個
-
ブラックオリーブ（水煮・種なし）約4粒
-
┗アンチョビ（缶詰）約2枚
-
オリーブ油大さじ1
-
塩・こしょう各少々
-
モッツァレラチーズ1個（約100g）
作り方
〈下ごしらえ〉
-
モッツァレラチーズは厚さ約1cmに切る。
-
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。水気を切って、水（分量外/大さじ1）と共にコッコのおなか（ボウル）に入れ、あたま（蓋）をのせて、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。竹串がスッと通ればOK。
-
玉ねぎは薄切りに、ブラックオリーブは輪切りにする。
-
コンロにおいたスペースパンにオリーブ油を入れて加熱し、玉ねぎを加えて弱火で炒める。透明になったら、水気を切ったじゃがいもとブラックオリーブを入れて軽く炒める。アンチョビを加え、軽くつぶすようにして炒めて、塩・こしょうで味をととのえる。別容器に取り出し、粗熱を取っておく。
1.コッコのおなか（ボウル）に、水とオリーブ油以外の【A】の材料を入れ、パン用ヘラで混ぜる。
2.水とオリーブ油を加えて、生地がひとつにまとまるまで混ぜる。
3.おなかの側面から手を当てて内側にむかって倒し、手を前に押し出すようにギュッと力を入れて、生地をこねる。
4.生地の形をととのえたら、あたまをのせて生地を発酵させる。
☆発酵のポイント☆
●基本（常温発酵） あたたかい場所に30～40分おく。
●早く発酵させたい場合……… 電子レンジ(200W)で30秒加熱 ＋ 常温で約10分おく。
●ゆっくり発酵させたい場合… 冷蔵庫で6時間以上おく（低温発酵）。
◎発酵の目安は、生地が約1.5倍になればOK。
5.あたまを取り、軽く打ち粉（分量外/適量）をした生地を手で押さえてガスを抜き、台の上に取り出す。
6.パン用ヘラで生地を半分に切って丸め、あたまをのせて約10分おく。
7.生地がスペースパンの大きさの約2倍の円形になるように、綿棒などで生地を伸ばす。
8.スペースパンに生地の半分をのせて、冷ましておいた具材とモッツァレラチーズをおく。
9.もう半分の生地をかぶせるように折りたたみ、端をつまんでしっかり閉じる。
10.ハケなどで生地の表面にオリーブ油を塗る。
11.［10］を魚焼きグリル（両面焼き）に入れ、弱火で約6分を目安に加熱する。
※ピザ生地が膨らんで、バーナー部分に当たると大変危険なので、必ず焼く前の高さが3cm以下となるよう調節してください。
また、火が近い場合は焦げやすくなりますので、こまめに確認して調節してください。
【片面焼き（弱火）の場合】弱火で約7分を目安に加熱し、余熱で約1分おく。
【！】記載の加熱時間は目安です。調理後、魚焼きグリルの火の消し忘れにご注意ください。
※掲載のレシピは、スペースパンを使って調理いただく内容となっております。ご使用になる前に、製品に付属の取扱説明書をかならずお読みください。
※記載の加熱時間はあくまでも目安です。魚焼きグリルはメーカーや機種により火力が異なりますので、焼き加減を見ながら適宜調節してください。
※魚焼きグリルから取り出す際は、スペースパンが大変高温になっております。取り扱いには、必ずシリコングリップやミトンなどをご使用になり、両手で持ってください。
