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Name: 自家製なら食感自由自在！肉餃子
Yield: 15個分

自家製なら
食感自由自在！

オールチョッパー × オールライトで作る
「肉餃子」

オールチョッパーなら部位や挽き具合も調整できるから、自分好みのあん作りも楽しめます。さらにキッチンも手も汚れないのがうれしいポイント。さらにオールライトで焼けば、皮はパリッと、中はジューシーな理想の焼き上がりに！

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料15個分

【オールチョッパーの使用可能食材について】

オールチョッパーで『豚ミンチ』を作る場合は、
脂身・スジを取り除き、2～3cm角に切ってからご使用ください。
脂身・スジの少ない部位（肩ロース肉など）が調理しやすいです。

作り方

〈下ごしらえ〉

1.(1)オールチョッパーのボウルに豚肉を入れ、刻むで30秒長押しする。

2.［1］に白ネギ、しょうがを加え、刻むで10回プッシュしたら、【A】を加え、まぜるで5回プッシュする。

3.餃子の皮にフチを水をつけ、［2］のあんをすくって包む。

4.オールライトに餃子を並べ、ガラス蓋をして中火にかけ、ガラス蓋が蒸気でくもってきたらそのまま2～3分焼く。

5.混ぜ合わせた【B】を回しかけ、再びガラス蓋をして中強火にしてさらに焼く。

6.皮が半透明になり、羽ができ始めたらガラス蓋を取り、強火にして一気に水分を飛ばす。ごま油を回しかけ、羽が縁からはがれてきたところで火を止め、お皿に移す。

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