おなかにもやさしく、体を冷やさない根菜づくしのホットサラダはいかがですか？ 天使のオールパン［ソースパン］なら、少量の水で蒸しゆでにするから、根菜や貝柱の栄養や旨みを逃しません。
※「ごはんの時間」掲載
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寒い日は
サラダもあたたかく
サラダもあたたかく
天使のオールパン［ソースパン］で作る
「根菜と貝柱のホットサラダ」
「根菜と貝柱のホットサラダ」
材料4人分
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れんこん2/3節（150g）
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ごぼう1本
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にんじん1/2本（100g）
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貝柱12個
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白ワイン小さじ2
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塩少々
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【ドレッシング】
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┌玉ねぎ1/4個（50g）
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米酢大さじ3
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はちみつ小さじ2
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塩小さじ1/4
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白煎りごま大さじ1
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オリーブ油大さじ6
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└こしょう適量
作り方
〈下ごしらえ〉
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れんこんは皮をむいて幅1cmのいちょう型に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取り、乱切りにする。れんこんとごぼうを水につけてアクを抜く。
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にんじんは乱切りにする。
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貝柱はバットに入れて白ワインをふりかけて、5分程おき汁気を拭き取る。
1.ドレッシングの玉ねぎの皮をむいて粗みじんに切り、ドクタースムージー［ミキサーボトル］に入れる。残りのドレッシングの材料も加えて滑らかになるまで撹拌する。
2.れんこん、ごぼう、にんじん、貝柱を［ソースパン］に入れて塩と水（分量外/100cc）を加える。蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして8～10分火加熱し、そのまま余熱で5分おく。
3.器に盛って［1］のドレッシングをかける。
