オーブンや型は不要！ 外はふんわり、中はチョコレートがトロ～リとろける♪ アツアツで食べるのがオススメのスイーツです。
※「ごはんの時間」掲載
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フランス発祥の
人気スイーツ！
人気スイーツ！
ソテーパンで作る
「フォンダンショコラ」
「フォンダンショコラ」
材料天使のソテーパン1台分
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板チョコレート（生地用）150g
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バター（無塩）90g
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卵3個
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砂糖30g
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【A】
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┌薄力粉30g
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└ココアパウダー5g
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板チョコレート(中身用）30g
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粉糖（仕上げ用）適量
作り方
〈下ごしらえ〉
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【A】の薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
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板チョコレート（中身用）は8等分しておく。
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バター（無塩）は10等分しておく。
1.板チョコレート（生地用）をボウルに入れて湯煎で溶かす。バターを少しずつ入れながら溶かす。
2.別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。砂糖を加えて滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜる。［1］を2回に分けて加えてさらに混ぜる。ふるっておいた【A】も加えてヘラで練らないように混ぜ合わせる。
3.ソテーパンを適温に熱し［2］の生地を流し入れる。蓋をしてホタル火にして15分焼く。
4.蓋をあけて下準備していた板チョコレート（中身用）を真ん中に押し込み、蓋をして5分蒸らす。
生地を焼いた後にチョコレートを押し込むことで、ちょうどいい溶け加減に。
5.取り出して器にのせ、茶こしで粉糖をふりかける。
