My:asa recipes　マイアサレシピ

1.ゼロ活力なべを中火にかけ、サラダ油を熱し、牛バラ肉の表面に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・セロリ・ビーツ・トマトピューレ・キャベツ・ローリエを加え、水3カップ・赤ワイン1/2カップを入れ蓋を閉める。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

3.塩・こしょうで味をととのえた後、器に盛りつけ、サワークリーム・刻みパセリをあしらう。