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Name: レモンバターが香るイタリア定番の肉料理スカロッピーネ
Yield: 2人分

レモンバターが香る
イタリア定番の肉料理

後味キリッと！いくらでも食べたくなる豚肉のソテー
「スカロッピーネ」

スカロッピーネとはイタリア語で「小さな肉の薄切り」のこと。イタリアでは仔牛肉を使うところ、ここでは豚ヒレ肉でよりクセのない味に。手順はとっても簡単！レモンバターの香りに食欲をそそられます。

※プレミアム特報便『げんきの時間』　特集「サンドイッチと過ごす食卓」掲載（サンドイッチテーブル監修）

材料2人分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.豚ヒレ肉を6等分にし、めん棒などで叩いて薄く広げ、塩・こしょう、薄力粉を軽くふる。

2.ワイドオーブン（本体L）にオリーブ油、バターの半量を入れて中火にかけ、［1］をソテーし、器に盛る。

3.ワイドオーブン（本体S）に残りのバター、にんにくを入れて中火にかける。マッシュルームを炒め、白ワインを加えてアルコールをとばす。レモン汁を加えたら火を止め、［2］にかけてイタリアンパセリを散らす。

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