My:asa recipes　マイアサレシピ

1.《カラメルソースを作る》
小なべに砂糖と水を入れて中火にかけ、全体が色づいてきたらヘラでゆっくり混ぜながらさらに加熱する。濃いカラメル色になったら火を止めて、熱湯をヘラに伝わせながら少しずつ加え、混ぜて溶きのばす。

2.バターを塗った容器に少量ずつ［1］のカラメルソースを分け入れる。

3.《プリン液を作る》
オールパンにかぼちゃと水（分量外/100cc）を入れ、蓋をして強火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして5分加熱。火を止めて余熱で10分おく。

4.水気を切り、皮を取り除いて、熱いうちに裏ごし器で裏ごしする。

5.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、砂糖、牛乳を加えて泡立て器でなめらかに混ぜる。

6.［4］の裏ごししたかぼちゃに［5］の卵液をザルでこしながら少しずつ加え、溶きのばすように混ぜる。

7.［2］のカラメルソースの上から［6］のプリン液を分けて注ぎ入れる。

8.オールパン（26）に水（分量外/200cc）を入れ、［7］の器を並べて蓋をし、強火にかける。蒸気が出てきたらホタル火にして10分加熱。火を止めて余熱で10分おいて取り出し冷蔵庫で冷やす。