時間と手間のかかるイメージの圧力炊飯も、加圧たった0分。電気炊飯器では炊きムラの出やすい炊き込みごはんが、ゼロ活力なべのムラのない加熱で、野菜や鶏肉の旨みが満遍なくごはんに染み込み、味わい深く炊き上がります。
※ゼロ活力なべシリーズ「マスターレシピ100（取扱説明書）」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
具材の旨みで
炊き上げるごはん。
炊き上げるごはん。
旨みを吸ってふっくら
「五目ごはん」
「五目ごはん」
材料4人分
加圧時間0分
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白米3カップ（600cc）
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鶏モモ肉150g
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油揚げ1枚
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にんじん1/2本
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ごぼう小1本
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干ししいたけ5枚
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水2・1/2カップ（500cc）
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（干ししいたけの戻し汁と下記の調味料を含めて、合計で3カップ弱になるようにする）
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【A】
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┏薄口しょうゆ大さじ3
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酒大さじ2
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みりん大さじ1
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┗塩少々
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木の芽適量
材料の野菜からも水分が出るので、加える水の量は、通常の炊飯より少しだけ少なめです。
■IHクッキングヒーター（電磁調理器）をご使用の場合
ゼロ活力なべ5.5L型で炊飯できる量は、5カップまで
ゼロ活力なべ4.0L型で炊飯できる量は、4カップまで
ゼロ活力なべ3.0L型で炊飯できる量は、4カップまで
ゼロ活力なべ2.5L型で炊飯できる量は、3カップまで
※米は2時間以上、水に浸けてください。冬期は水温が低いので、ぬるま湯に浸けてください。
※米は1合（180cc）ではなく、1カップ（200cc）で記載しています。ご注意ください。
作り方
〈下ごしらえ〉
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白米は洗って30分ほど水につけ、水加減する前にざるに上げ、水気を切っておく。
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鶏モモ肉は1.5cm角に切ってしょうゆ・酒少々で 下味をつける。
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油揚げは油抜きし、長さ3cmの細切りにする。
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にんじんは皮をむき、長さ3cmの細切りに。ごぼうは皮をこそげ取り、ささがきにする。
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干ししいたけは水で戻し、軸を切り落とし、薄切りにする。
1.ゼロ活力なべに下ごしらえした材料・分量の水・【A】を入れ、蓋を閉める。
2.オモリをセットし強火で加熱する。 オモリが大きく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がっていることを確認し、オモリを傾け蒸気をすべて逃がしてから抜き取り、蓋を開ける。
※ゼロ活力なべの白米オモリ（白）を使用し、オモリが大きく振れたら弱火にして1分間加圧すれば、米がよりふっくら粒立ちした仕上がりになります。
※白米オモリ（白）はゼロ活力なべ パスカルでは使用できません。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。
3.軽くかき混ぜ、布きんなどをかぶせて蒸らす。器に盛り付け、木の芽をのせる。
