水をほとんど使わないでキャベツを蒸すから、甘みが一段とアップ。しらす干しと梅干しでいただく、さっぱりシンプルなメニュー。
※「ミラクル献立料理集」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
梅の酸味で
さっぱり爽やか！
さっぱり爽やか！
オールパンで作る
「キャベツのさっぱり和え」
「キャベツのさっぱり和え」
材料4人分
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キャベツ300g
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しらす干し大さじ1強（16g）
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梅干し2個
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白ごま小さじ1
作り方
〈下ごしらえ〉
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キャベツの芯を取り、薄く切る。葉は3〜4等分に切る。キャベツの葉と芯を3％程度の塩水（分量外/適量）で洗う。
1.《蒸す》
オールパン（26）に水気を切らずに［1］を入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が出てきたら火を止め、余熱で2分置く。
2.《水気を切る》
キャベツを取り出して水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。
3.《混ぜ合わせる》
ボウルに［2］としらす干し、梅干しをちぎりながら加え、よく混ぜる。器に盛り付け、白ごまをふる。
