台湾ではコンビニでも売られるほど身近な存在の煮卵。
※「ごはんの時間」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
茶王で煮卵を
作ってみませんか？
作ってみませんか？
材料4個分
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ゆで卵（殻つき）4個
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【A】
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┌茶王（茶葉）小さじ2
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八角1個
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└シナモンスティック1/2本
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しょうゆ小さじ2
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砂糖小さじ2
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みりん小さじ2
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塩少々
作り方
〈下ごしらえ〉
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【A】はお茶パックに入れる。
1.ゆで卵をスプーンの背などで叩いてひびを入れる。
2.小なべに全ての材料・かぶるぐらいの水（分量外/適量）を入れ蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分ほど煮る。
3.火を止め冷めるまでおき、保存容器に移して煮汁ごと1晩冷蔵庫に入れる。
冷めてから、煮汁から卵が出ないようにひっくり返しながら加熱を2〜3回繰り返すとより味が染み込みます。
