My:asa recipes　マイアサレシピ

1.《基本のパン生地を作る》
ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせておく。

2.別のボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜ合わせ、混ぜ合わせておいた卵と牛乳を加えてこね、全体が馴染んだらバターを加え、10分ほどこねる。

3.［1］の生地を丸め、乾燥しないようにラップで覆い、暖かい場所で約2倍の大きさに膨らむまで約40分発酵させる（途中30分過ぎたころに、生地を軽く丸め直しガス抜きをする）〈上記写真参照〉。

4.パン生地を麺棒で横15cm、縦30cm程度にのばし、縦に具材を4種のせる。

5.［4］を手前から巻き、巻き終わりをしっかり閉じ、4種類が2個ずつになるよう8等分にカットする。

6.［5］をスペースパン ワイドに並べ、濡れ布巾をかぶせて約30分発酵させたら、薄力粉（分量外/適量）をふる。

7.スリットカバーをして魚焼きグリルに入れ、両面焼き（弱火）で約8分、スリットカバーを外して弱火で約1分30秒を目安に加熱し、焼き色をつける。