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枝豆の風味が香る
ずんだあん

プリンセスなべで作る
「もっちり白玉団子のずんだあん」

枝豆をつぶしてつくる「ずんだあん」は、山形や宮城の名物。白玉団子に添えると、風味も見た目にもうれしいデザートができあがり♪

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料4人分〈プリンセスなべ（S）使用〉※（L）でも作れます。

作り方

1.プリンセスなべ（S）に枝豆と水を入れ、蓋をして中火で加熱し、蒸気が出たら弱火にして10分加熱し、柔らかく煮る。

2.［1］の枝豆を水に取り、さやから出し、薄皮をむく。再びプリンセスなべ（S）に入れて【A】を加えて粗く潰しながら弱火で煮る。水分がなくなってきたらできあがり。

3.白玉粉をボウルに入れて水を少しずつ加えながら、耳たぶぐらいの硬さになるまで練る。

4.プリンセスなべ（S）に湯を沸かし（分量外/適量）、［3］の白玉を丸めて真ん中をへこませてゆでる。

5.浮き上がってきたら網ですくい、冷水にとる。水気を切って器に盛り、ずんだあんをかける。お好みで黒蜜をかけて頂く。

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