プリンセスなべの《余熱調理》で煮崩れないから、盛りつけまできれいな形のまま！ 「ドルマ」とはトルコ語で“詰める”という意味。野菜の中をくり抜いて、米やひき肉などの具を詰めたアレンジ自在な料理です。
※「定期キッチンカタログ」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
スープにも
トマトの旨みがいっぱい！
トマトの旨みがいっぱい！
プリンセスなべで作る
「トマトのドルマ」
「トマトのドルマ」
材料2人分（トマト4個分）
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トマト中4個
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【A】
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┌合びき肉100g
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冷やごはん100g
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玉ねぎ1/4個（60g）
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にんにく1/4片
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イタリアンパセリ（またはパセリ）1本
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トマトケチャップ大さじ1
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塩・こしょう少々
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└ナツメグ（あれば）少々
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【B】
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┌ブイヨン1カップ（200cc）
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トマトペースト大さじ1
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（またはトマトケチャップ 大さじ2）
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バター大さじ1/2
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└塩少々
作り方
〈下ごしらえ〉
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玉ねぎ、にんにく、イタリアンパセリは、みじん切りにする。
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トマトの上部2cmを丸く切り取り、中身をスプーンでくり抜いて器にする。中身はみじん切りに、切り取った上部は蓋にする。
1.【A】をすべて混ぜ、器にしたトマトに詰め、切り取った蓋をかぶせる。
器にしたトマトに、口から少し盛り上がるくらいたっぷりの具をしっかり詰めます。
2.プリンセスなべに【B】とみじん切りにしたトマトを入れて蓋をし、中火にかける。
3.蒸気が出たら［1］のトマトを並べ入れ、再び蓋をして中火で2分→弱火にして5分、火を止めて余熱で10分おく。
4.トマトを崩さないように器に盛り、スープをかける。
