My:asa recipes　マイアサレシピ

お子様にもぴったりの
やさしい味。

ディナーパンで作る
「ミニポテトオムレツ」

ターメリックの香りと鮮やかな黄色でいつもと違った卵料理に。オールパンなら油ナシ！で調理でき、焦げ付かずふっくらと焼き上がります。

※「ごはんの時間」掲載

材料直径約6cm　6～7枚分〈ディナーパン（26）使用〉

ターメリックは、しょうが科の多年草。日本では「うこん」とよばれています。
香り付けとともに料理を鮮やかな黄色に染める効果があり、お馴染みのカレーの黄色もターメリックによるものです。

作り方

1.じゃがいもは皮をむいて1/4に切り、水1/2カップとともにディナーパンに入れ、蓋をして中火にかける。蒸気が出たら弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱で10分おく。

2.じゃがいもの水気を切ってボウルに入れ、フォークの背などで粗くつぶしておく。

3.卵、塩、こしょう、ターメリックを加えてよく混ぜ合わせる。

4.適温後、弱火にしたディナーパンに［3］をおたま半分くらい流して丸くととのえて焼き、裏返してもう片面も焼く。取り出して器に盛る。

5.サラダ用の野菜は、よく洗い、しっかりと水気を切って［4］に添える。

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