My:asa recipes　マイアサレシピ

☆おいしいポイント☆
●かつお節、いりこのガラはしっかり絞って使用しましょう！ 水気が残っていると、油ハネの原因となります。
●だしガラを使わず、乾燥のかつお節、いりこ、昆布を使用する場合は作り方［2］で、油の温度が上がり過ぎないよう弱火でじっくり加熱してください。

☆食べるエコラー油の食べ方☆
・やっぱり定番！ ごはんにのせれば、ごはんがすすみます。
・お豆腐や温野菜にトッピングするだけで、立派な一品に！
・ホクホクのじゃがいもを半つぶしにして一緒に和えると、ビールのおつまみに最高！
・チャーハンや釜揚げうどん、鍋もののつけダレやラーメンに加えてもコクとスパイシーさが加わって、新しいおいしさが味わえます。