My:asa recipes　マイアサレシピ

1.《生地を作る》
卵白をシリコンホイッパーなどで白っぽく大きめの泡が立つまで泡立てる。砂糖を2回に分けて加え、ピンとツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

2.卵黄を2回に分けて加え、泡立て器でメレンゲの泡をつぶさないよう、全体をすくうように混ぜる。

3.合わせてふるっておいた薄力粉とココアを2回に分けて入れ、シリコンヘラなどでさっくりと混ぜ合わす。

4.《生地を焼く》
スペースパンにバターを入れてガスコンロ（※）の弱火にかけ、溶けたら［3］に流し、全体をすくうように混ぜる。スペースパンに残ったバターは薄く広げる。

5.スペースパンに生地を流し入れ、蓋をしてホタル火で約15～20分焼く。中心を竹串で刺して何もつかなければ焼き上がり。

6.《生地を切る》
網の上で粗熱をとったら、斜めに切り、1枚を裏返して重ね合わせ、ハート型にする。あとはお好みのデコレーションを。