My:asa recipes　マイアサレシピ

1.ひき肉をしっかりと練り、【A】を加えて混ぜ、下ごしらえしたしいたけ、えのきだけ、玉ねぎ、しょうがと溶いた卵を加えてしっかりと練りまぜる。

2.肉ダネを耐熱の器に入れて形を整え、表面にシュウマイの皮をふんわり散らし、その上にパプリカを散らす。
※肉ダネは直径18cmの耐熱の器内で、できるだけ平らにならしておいてください。厚みがありすぎると火が通りにくくなります。

3.ゼロ活力なべに水（蒸し水）と肉ダネの入った器を入れ、蓋を閉める。

4.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱調理。内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

5.器を取り出し、お皿に盛る。