My:asa recipes　マイアサレシピ

1.オールパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したらビーフンを加え、軽くほぐして火を止めます。蓋をし、そのままおいてビーフンを戻し、ザルにあげて水洗いする。水気を切り、サラダ油小さじ1をからめておく（ビーフンの戻し時間は、袋の表示より1～2分短い時間を目安に）。

2.オールパンを中火にかけて適温に熱し、サラダ油小さじ1としょうがを入れる。香りが立ったらエビを入れて表面をさっと焼く。

3.［1］のビーフン、貝柱、玉ねぎ、にらを加えてさっと混ぜる。混ぜ合わせた【A】を回し入れ、蓋をして弱火にし、そのまま2分蒸す。

4.蓋を開けて塩・こしょうで味をととのえ、器に盛って香菜を添える。