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Name: カルシウムをおいしく摂ろう。鮭のミルクスープ
Yield: 4人分

カルシウムを
おいしく摂ろう。

骨ごと食べられる
「鮭のミルクスープ」

魚を骨ごと、あっという間にやわらかくできる活力なべなら、鮭のアラを骨ごとおいしく食べられ、不足しがちなカルシウムをたっぷり摂り込めます。

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料4人分

加圧時間15分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.ゼロ活力なべに鮭、水を入れて蓋をする。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

※従来の活力なべをお使いの場合はオモリを高圧にセットし、同様に調理してください。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

3.鮭を木べらなどで軽くつぶし、下ごしらえした野菜を入れて再び蓋をする。

4.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

※従来の活力なべをお使いの方は、オモリを高圧にセットして、オモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして1分加熱し、火を止める。
※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。

5.牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味をととのえる。

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