My:asa recipes　マイアサレシピ

1.適温後、中火にしたオールパンにごま油を熱して魚肉ソーセージを入れ、全体に焼き目をつけて塩で味をととのえる。

2.《ミックスナムルを作る》
洗ったほうれん草を水気を切らずにオールパンに入れ、蓋をして強火にかける。蒸気が出てきたら蓋を開け、上下を返して再び蓋をして軽くゆでる。火を止めて冷水に取って水気を絞り、4cmの長さに切る。

3.にんじんともやしと一緒にオールパンに入れ、水1/2カップを加えて蓋をし、強火にかける。蒸気が出たら、弱火にして2分加熱する。

4.火を止め、ザルにあげて粗熱を取る。ボウルに、にんじん、もやしと［2］のほうれん草を入れて、【A】を加えてサッと混ぜる。

5.《牛肉そぼろを作る》
適温後、中火にしたオールパンにごま油を熱し、おろしにんにく、牛挽き肉を加えて炒めたら、【B】を加えて水分がなくなるまで炒めて火を止める。

6.まきすに海苔をのせ、向こう側5cm残して下ごしらえした温かいごはんの1/4量を平らに広げる。《ミックスナムル》、《牛肉そぼろ作り》をそれぞれ1/4量と、魚肉ソーセージとたくあんをごはんの真ん中にのせ、巻き寿司の要領で手前から巻く。残りの3本も同様に巻く。

7.海苔の表面にハケでごま油を薄く塗り、塩を全体に振りかけたら、横一直線にごまをふりかける。