My:asa recipes　マイアサレシピ

ふきのとうはガクをひろげておく。たらの芽の付け根のかたい部分を包丁でむき取る。

うるいは半分の長さに切る。うどは皮をむいて幅5cmに切り縦4等分にする。

ふきのとう、たらの芽、うるい、うど、こごみに、シリコンハケなどで【揚げ衣の材料A】をまんべんなくつける。

【かき揚げの下ごしらえ】：玉ねぎは薄切り、にんじんとごぼうは皮をむいて細切りにし、いんげんは斜めに細切りにする。ボウルに桜エビと切った野菜全てを入れ、【揚げ衣の材料A】を大さじ1を加えてさっくり混ぜる。

【揚げ衣の下ごしらえ】：ボウルに天ぷらの下ごしらえで残った【揚げ衣の材料A】を入れ、【揚げ衣の材料B】を少しづつ加え混ぜて揚げ衣を作る。

【天丼のつゆ】の材料を小鍋に入れて温めておく。