My:asa recipes　マイアサレシピ

1.《具を作る》
適温後、中火にしたオールパンに、ごま油（小さじ1）を入れて熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。きのこ・かにの身、【A】を入れてさらに炒めたら、火を止め、皿などに移して冷ます。

2.《あんを作る》
オールパンに水（300cc）を入れて火にかけ沸騰したら【B】を加える。火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、ひと混ぜしたら再び火にかけとろみをつける。

3.《卵を焼く》
卵1個をボウルに入れて溶きほぐし、［1］の1/4の量を加えて混ぜる。適温後、中火にしたオールパンに、ごま油（小さじ1）を入れて熱する。充分温まったら卵を入れ、 シリコンさいばしなどを外から中へ動かしながら混ぜる。淵が固まりだしたら火を止め、余熱で半熟状態に固める。

4.器にごはんを盛り、［3］の卵をのせた上に［2］の1/4の量のあんをかけ、三つ葉を散らす。［3］［4］の手順を、人数分繰り返す。