My:asa recipes　マイアサレシピ

1.オールパンにしめじとまいたけを入れて全体に広げ、中火にかける。水分が出てきたら時々混ぜながら5～6分程乾煎りにし、バットに広げて冷ます。

2.ボウルに豚ひき肉を入れて粘り気が出るまで混ぜる。［1］とニラを加えて混ぜ、【A】も加えて混ぜる。

3.ギョーザの皮の中央に［2］を小さじで軽く山盛りにすくってのせ、端と端を合わせ、水（分量外）を塗ってヒダを寄せながら包む。同様にして全て包む。

4.オールパンを中火にかけ適温後、弱火にして［3］の半量をくっつかないように並べる。半量の水を回しかけ、蓋をして3分加熱する。

5.蓋を開け、水分が残っていたら軽くとばし、ごま油半量をオールパンの縁から回し入れる。少し火を強め、そのまま2～3分焼いてカリッと仕上げ、ひっくり返しながらさらに両面をこんがりと焼く。残りの半量も同様にして焼く。

6.器に盛り、ポン酢をつけながらいただく。