作りすぎて余らせてしまったおせちを簡単リメイク！ おせち料理の中でも特に余りがちな煮物。にゅうめんの具材にすれば、味わい深い仕上がりになり、簡単・手軽なにゅうめんをごちそうにします。
※「ごはんの時間」掲載
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残りがちな煮物で
あったかにゅうめん！
あったかにゅうめん！
煮しめでワンランクアップ
「トロトロにゅうめん」
「トロトロにゅうめん」
材料4人分
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そうめん4束
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煮しめ適量
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山芋60g
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【だし】
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┏水1.5L
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カツオ節（粉末）大さじ2
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薄口しょうゆ60cc
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酒大さじ3
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みりん大さじ2
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┗塩小さじ1
作り方
〈下ごしらえ〉
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煮しめは食べやすい大きさに切る。
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山芋は皮をむき、すりおろす。
1.そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
2.プリンセスなべ（L）に【だし】の材料、下ごしらえした煮しめ、山芋を加え、ひと煮立ちさせる。
3.［2］にゆでたそうめんを入れる。
