山椒の香りとピリッとした辛さが、ブリの旨みを引き立てます。お酒にもごはんにも合う一品！ 山椒の代わりに七味唐辛子を使うと、辛さが加わり、大人好みの味になりますよ。
※「ミラクル献立料理集」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
ブリ本来の旨さが
引き立つ！
引き立つ！
オールパンで簡単
「ブリと長ねぎの山椒風味焼き」
「ブリと長ねぎの山椒風味焼き」
材料4人分
-
ブリ（切り身）4切れ
-
長ねぎ2本
-
ごま油大さじ1
-
【A】
-
┏砂糖大さじ2
-
しょうゆ大さじ2（30cc）
-
┗酒1/2カップ（100cc）
-
粉山椒小さじ1/2
作り方
〈下ごしらえ〉
-
ブリは厚さ2cmのそぎ切りにする。
-
長ねぎは長さ3cmに切る。
1.適温後、中火にしたオールパンにごま油を入れ、ブリと長ねぎを加え、ブリの両面に焦げ目が付くまで約5分焼く。
2.［1］に【A】を入れ、全体にからめながら弱火で約5分煮詰める。仕上げに粉山椒をふる。
