My:asa recipes　マイアサレシピ

1.白菜の葉の間に、ベーコンをところどころはさみ、できるだけ形を崩さないようにゼロ活力なべに入れる。

2.［1］に水（1カップ）を入れ、蓋をする。高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、すぐに火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

3.白菜だけを取り出し、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切って器に盛る。 白菜の煮汁は捨てずにそのままにしておく。

4.《ソースを作る》
［3］の残った煮汁に生クリームを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にしてしばらく煮込む。ゼロ活力なべを火から外して粗熱をとったら、卵黄を加えて泡立て器で混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

5.再び火にかけ、弱火～中火で混ぜながら、しっかりととろみがついたら火を止める。粉チーズを加えたらソースのでき上がり。［3］の白菜から出た水気を切り、ソースを上にかけ、刻んだパセリを散らす。