オーブンなしで作れるかぼちゃ色のかわいいパン。オールパンなら火が均一に当たり、外側は色良く中はふっくらとした焼き上がりに。また、パン生地をこねるところから、発酵、焼成まで1台ででき、手軽にパン作りを楽しめます。素朴な甘みがあり、何も付けなくてもおいしくいただけます。皆で食卓を囲んで、ちぎりながら食べると楽しいですよ。
※「レシピ定期便」掲載
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かぼちゃが
オールパンでパンに！
オールパンでパンに！
オーブン要らずで
「かぼちゃのツイストパン」
「かぼちゃのツイストパン」
材料オールパン（22）1台分
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かぼちゃ1/8個
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【A】
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┏強力粉200g
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砂糖20g
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塩3g
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ドライイースト3g
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┗ナツメグ少々
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水80cc
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牛乳30cc
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バター（常温で戻しておく）10g
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かぼちゃの種（他のナッツで代用可）適量
作り方
〈下ごしらえ〉
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かぼちゃは皮を包丁で削ぎ落としシリコンシェフなどに入れ、電子レンジ（500W）で2分30秒加熱する。 蒸したかぼちゃは熱いうちにシリコンヘラなどで潰し、冷ましておく。
※電子レンジから取り出す際は、容器が大変高温になっております。必ずふきんやミトンなどをご使用になり、両手で持ってください。
※ご使用の電子レンジのW（ワット）数により加熱時間が変わりますので、加熱時間は調整してください。
1.オールパンに【A】を入れシリコンヘラなどで混ぜ合わせたら、下ごしらえしたかぼちゃ（100g）を入れ、水、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。粉気がなくなったら、バターを加えて、手で生地を10分ほどこねる。 生地の表面が滑らかになったら、生地の端を薄く伸ばしてみて、生地の向こう側が透けて見えたらこね上がり。
◎かぼちゃの水分によって生地のやわらかさが変わるので、水分は様子を見ながら加えます。こねても生地がパサつく場合は水を、べたつく場合は強力粉を少し足してください。
◎生地のこね具合が足りないと、発酵しにくく焼き上がりがふんわりとしにくくなってしまいます。表面が滑らかになるまでしっかりとこねましょう。
2.《1次発酵》
生地を丸めてオールパンに入れ蓋をする。約5秒弱火にかけ、鍋底（内面）が人肌程度になるまで温めて火を止める。約2倍の大きさに膨らむまで1次発酵させる（目安30分）。
3.《成形》
生地を2等分し、丸め直してオールパン（22）に入れ、蓋をして15分休ませる。生地を取り出し、60cm程の棒状に伸ばしたら、2本をツイストさせてリング状にする。
4.《2次発酵》
生地をオールパンに入れ蓋をする。約5秒弱火にかけ、鍋底（内面）が人肌程度になるまで温めて火を止める。約2倍の大きさに膨らむまで2次発酵させる（目安30分）。
5.《焼く》
生地の上にかぼちゃの種をトッピングし、蓋をしてホタル火で20分焼く。途中、蓋の内側に水滴が溜まっていたらふき取る。生地を裏返して5分焼く。網に取り出して粗熱をとる。
