My:asa recipes　マイアサレシピ

1.ゼロ活力なべ（L）に下ごしらえした豚肉・長ねぎ・しょうがと分量の水を入れて混ぜ、蓋を閉める。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして15分加熱し、火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらそのまま30分おく。オモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

3.豚肉は取り出して水で洗い、余分な脂分やアクをとる。鍋に残ったスープは保存容器に移し、粗熱がとれてから冷蔵庫で保存しておけば、表面に脂分（ラード）が固まります。ラードは水分を切って、炒め物などに利用できます。また、スープは味をととのえて、和風スープやラーメンのだしに利用できます。ゼロ活力なべ（L）は洗う。

4.豚肉はひと口大に切って【A】といっしょにゼロ活力なべ（L）に入れる。蓋を開けたまま弱火で15分煮詰める。器に盛り、白髪ねぎと根元を切り落としたかいわれ菜を添える。