真空保存容器で30分漬けるだけ！ ピリ辛＆コク旨で、しゃぶしゃぶのつけダレやごはんに乗せれば、野菜がたっぷりでお箸が止まらないおいしさに。パスタに和えれば簡単和風パスタにも。
※「定期キッチンカタログ」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
野菜パクパク、
お箸がとまらない！
お箸がとまらない！
真空保存容器で作る
「やみつき漬け」
「やみつき漬け」
材料真空サラダボウル（容量1.1L）1つ分
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長いも10cm
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かぶ1個
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きゅうり1本
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赤パプリカ1/2個
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水菜1株（約30g）
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〈A〉
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┏しょうゆ100cc
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みりん50cc
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酒50cc
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酢50cc
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┗水50cc
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豆板醤大さじ1
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削り粉大さじ1
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炒りごま適量
※分量は「つけダレ」にして約10杯分作れます。
※辛いものが苦手な方は、「豆板醤」を抜いてもおいしくいただけます。
作り方
〈下ごしらえ〉
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長いも・かぶ・きゅうり・赤パプリカは1cm角に切る。
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水菜は3cm幅に切る。
1.鍋に〈A〉を入れて火にかけ、軽く煮立たせて粗熱を取る。
2.真空保存容器に、下ごしらえした野菜、豆板醤と削り粉、炒りごま、【1】を加えて軽く混ぜ、真空にして30分おく。
