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Name: シャクシャク食感としその風味がクセになるれんこんしそ餃子
Yield: 15個分

シャクシャク食感と
しその風味がクセになる

オールチョッパー × アサヒのフライパンで作る
「れんこんしそ餃子」

れんこんのほどよい食感が残って、食べごたえありの一品。野菜だけで作るからヘルシーおつまみとしてもおすすめです。さらにアサヒのフライパンで焼けば、皮はパリッと、中はホクホク理想の焼き上がりに！

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料15個分

作り方

〈下ごしらえ〉

1.オールチョッパーのボウルに白菜を入れ、刻むで15回プッシュして取り出し、塩（分量外/少々）をもみ込み、水分を手でしっかりと絞る。

2.れんこん、青じそ、しょうがをオールチョッパーのボウルに入れ、刻むで10回プッシュしたら、【A】を加え、まぜるで5回プッシュする。

3.［1］と［2］を混ぜ合わせたら、餃子の皮にフチを水をつけ、餡をすくって包む。

4.フライパンに餃子を並べ、ガラス蓋をして中火にかけ、ガラス蓋が蒸気でくもってきたらそのまま2～3分焼く。

5.混ぜ合わせた【B】を回しかけ、再びガラス蓋をして中強火にしてさらに焼く。

6.皮が半透明になり、羽ができ始めたらガラス蓋を取り、強火にして一気に水分を飛ばす。ごま油を回しかけ、羽が縁からはがれてきたところで火を止め、お皿に移す。

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