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Name: 味しみしみなのに煮崩れナシ！ブリ大根
Yield: 2人分

味しみしみなのに
煮崩れナシ！

プリンセスなべで作る
「ブリ大根」

丁寧な下ごしらえで味に差がつく。煮崩れせず、キレイな仕上がりに。

※「定期キッチンカタログ」掲載

材料2人分

【突沸に注意】調味料を沸騰させてから加える場合は少し冷ましてから、汁物を温め直したり煮詰める場合は必ずかき混ぜながら弱〜中火で加熱してください。

作り方

〈下ごしらえ〉

1.ブリは3等分に切り、塩をふって10分おき、熱湯にさっと通しておく。

ブリは表面が白く変わる程度にさっと湯通しし、臭みを取る。

2.プリンセスなべにブリ、大根、しょうが、【A】を入れ、蓋をして中火にかけ、蒸気が出たら弱火で10分、火を止めて余熱で10分おく。

煮汁がしっかり回り、煮崩れもしないので、落とし蓋は不要！

3.蓋を取って中火で煮詰め、水分を飛ばす。

4.器に盛り、あしらいに木の芽を添える。

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