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Name: 丸ごと一枚でジューシー&パリパリ！鶏のから揚げねぎソース
Yield: 4人分

丸ごと一枚で
ジューシー&パリパリ！

ワイドオーブンで作る
「鶏のから揚げねぎソース」

丸ごと一枚のモモ肉を揚げる、どーんと特別感のあるから揚げに！ワイドオーブンなら、深さ1cm程度の油でもしっかりと揚がり、パリパリの食感が楽しめます。

※「ワイドオーブンクッキングレシピ集（取扱説明書）」掲載

材料4人分

※揚げ物は、必ずワイドオーブン（本体L）をお使いください。

作り方

〈下ごしらえ〉

ボウルに【A】を合わせて入れ、長さ5cmに切った長ねぎの青い部分と薄切りにしたしょうがを加える。
鶏もも肉は、身の厚い部分をそいで広げ、厚さを均一にして、皮目にフォークなどでところどころ穴をあける。軽く塩・こしょうして【A】の中に入れ、10分程つけておく。《a》
長ねぎ（白い部分）はみじん切りにする。

1.《たれを作る》
長ねぎと【B】と合わせてよく混ぜる。《b》

2.《a》の鶏肉の水気を拭き取り、両面に片栗粉をまんべんなくまぶしつける。

3.ワイドオーブン（本体L）に深さ1cmほどのサラダ油を入れて中火にかけ、180℃に熱する。鶏肉を皮目から入れ5〜6分揚げる。

4.色がついてきたら裏返して同様に揚げる。全体が濃いきつね色になったら取り出して竹串を刺してみる。出てくる肉汁が澄んでいれば中まで火が通っている。

5.取り出して油を切って、食べやすい大きさに切り、千切りのキャベツを広げた上に盛りつける。

6.鶏肉が熱いうちに、《b》を回しかける。

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