コトコトはコトコト煮込まない料理だって得意なんです！ 持ち前の熱回りの良さで、炒めものがシャキッと、色まで鮮やか。
※「定期キッチンカタログ」掲載
My:asa recipes マイアサレシピ
緑も映えて、
シャキッとおいしい！
シャキッとおいしい！
[使用する調理器具]
コトコト
コトコト
コトコトで作る
「緑の温野菜サラダ」
「緑の温野菜サラダ」
材料4人分
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【A】
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┌モロッコいんげん100g
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さやいんげん100g
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アスパラガス200g
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└むき枝豆25g
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にんにく1片
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オリーブ油大さじ2
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塩小さじ1
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こしょう少々
作り方
〈下ごしらえ〉
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モロッコいんげん、さやいんげんはヘタの部分、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、いずれも食べやすい大きさに切る。
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にんにくはみじん切りにする。
1.コトコトに、にんにくとオリーブ油を入れて弱火にかける。香りが出てきたら【A】の野菜、塩、水（分量外/大さじ1）を加え、蓋をする。
2.5分ほど加熱して、お好みのかたさになったら火を止めて全体を混ぜ合わせ、塩（分量外/適量）、こしょうで味をととのえる。
