My:asa recipes　マイアサレシピ

1.ゼロ活力なべに、豚バラ肉と水（2カップ）を入れて蓋をする。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして20分加熱し、火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。 肉を取り出して5cm角に切る。

3.ゼロ活力なべを洗って水気を拭きとったら、サラダ油を入れて弱火で加熱し、にんにく、しょうが、八角、シナモンスティックを炒める。香りが出たら、［2］の肉と厚揚げ、【A】、水（分量外/2カップ）を入れて中火で加熱する。 沸騰したらゆで卵を入れ、アクをすくいながら煮詰める。

4.器に盛り、パクチーを添える。