My:asa recipes　マイアサレシピ

1.ゼロ活力なべを中火にかけ、バター、牛すね肉を入れ焼き色をつける。にんにく、玉ねぎを加えて軽く炒め、白ワイン、トマト、水を入れ、蓋を閉める。

2.高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして5分加熱し、火を止めて余熱調理。
内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。

3.蓋を開け、塩、こしょうで味をととのえる。皿に盛り、刻みパセリを散らす。