プリンレシピ｜圧力鍋-ゼロ活力なべ～0分料理の圧力鍋～

ゼロオモリ（高圧）加圧時間0分

卵と牛乳と砂糖があれば、簡単にプリンができあがります。砂糖の量を加減できるので、ご家庭の好みの味に仕上げてください。

※ゼロ活力なべシュシュッと0分お料理BOOK(取扱説明書)掲載

	【下ごしらえ】 ●カラメルを作る小鍋に砂糖と水（大さじ1）を入れて混ぜ、火にかける。濃い茶色になったら、火を止め熱湯（大さじ1）を入れ、熱いうちに耐熱容器に4等分して入れる。 ●プリン液を作るボウルに卵をよく溶きほぐし、砂糖、牛乳を加え混ぜ合わせ、ザルなどでこし、カラメルの入った器に流し込む。
	ゼロ活力なべに水（蒸し水）を入れ、プリン液を入れた器を並べ、蓋を閉める。
	ゼロオモリ(高圧)をセットする。強火で加熱し、沸騰してオモリが勢いよく振れたら火を止める。内圧表示ピンが下がったら、オモリを傾けて蒸気を完全に逃してからオモリを外し、蓋を開ける。
	粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やす(器は熱くなっているので注意してください）。

このプリンのレシピでは、弾力のある食感に仕上がります。舌触りのなめらかなプリンに仕上げるには、白米オモリでオモリが勢いよく振れたらすぐ火を止め、そのまま20～25分余熱で置いておくと（内圧表示ピンが下がっても、そのまま時間まで置いておく）出来上がります。